- Ikea’nın en büyük perakendecisi olan Ingka Group, Ikea mağazalarında gıda atıklarını %54 oranında azalttı
- Ingka Group, 2017 yılında birleşik üretim gıda atıklarını %50 azaltma hedefini aştı. Ikea’nın 2030 yılına kadar döngüsel ve iklim açısından uyumlu olma vaadine katkıda bulundu.
Ikea mağazalarının büyük çoğunluğunu kontrol eden holding şirketi Ingka Group, Ikea lokasyonlarında gıda israfını %54 oranında azalttığını açıkladı.
Bu, 20 milyondan fazla yemek tasarrufu ve kaçınılan 36.000 ton CO2 anlamına geliyor.
Ikea, gıda atıklarını azaltmakta teknolojiden yararlanıyor
Yılda 560 milyondan fazla kişiye yemek hazırlayan ve servis eden grup, İsveçli mobilya devinde mutfakta yemek israfını azaltmak için 20.000’den fazla gıda çalışanının günlük rutinlerinde neyin atıldığını ve neden atıldığını daha iyi anlamak adına AI teknolojisini kullandığını ve bunların önlenmesine yardımcı olduğunu söyledi.
Ingka Group, birleşik üretim gıda atığı kilometre taşında %50 azaltma hedefine ilk olarak 2021 yılının sonunda ulaştı ayrıca dünya çapında üretilen ve hasat edilen tüm gıdaların yaklaşık üçte birinin çöpe gitmesi ve küresel sera gazının %8-10’unu oluşturması nedeniyle Ikea, büyük bir küresel gıda perakendecisi olarak bu zorluğun üstesinden gelmesi gerektiğini bildiğini söyledi.
Ikea’nın 2030 yılına kadar döngüsel ve iklim açısından uyumlu olma hedefinin bir parçası olarak 2017 yılında belirlenen hedefe, ilk olarak Ingka Grubu tarafından 2021’in sonunda, Birleşmiş Milletler tarafından belirlenen hedef tarihten 9 yıl önce ulaşıldı.
Ingka Group Sürdürülebilirlik Baş Sorumlusu Karen Pflug şunları söyledi: “Gıdanın israf edilemeyecek kadar değerli olduğuna, gıda israfını önlemek ve azaltmak için ister evde ister kendi mutfağımızda isterse işimizde olsun herkesin rolü olduğuna gerçekten inanıyorum. Dünya çapında birçok insanın açlık çektiğini ve aynı zamanda hasat edilen ve üretilen tüm gıdaların üçte birinin israf edildiğini biliyoruz. Bunu değiştirmek adına üzerimize düşeni yapmak için kararlı adımlar atmamız gerektiği açıktır. Gıda israfını önleme ve azaltma konusunda hepimizin sahip olabileceği etki, hem insanlar hem de gezegen için faydalıdır.”
Ingka Group Global Gıda Müdürü Lorena Lourido Gomez ise şunları söyledi: “İş arkadaşlarımız, ortaklarımız ve müşterilerimizle birlikte üzerimize düşeni yapmaya kararlıyız ve her yıl 560 milyondan fazla kişiye hizmet veren küresel bir gıda oyuncusu olarak nelerin mümkün olduğunu göstermek istiyoruz ve umarım öğrendiklerimizi paylaşarak başkalarına bu yolculukta bize katılmaları için ilham verebilir ve onları teşvik edebiliriz.”
“Bu dönüm noktası, BM Sürdürülebilir Kalkınma Hedefi’nden dokuz yıl önce gerçekleştirildi ve bu yolda cesur hedefler belirlemenin, öğrenmenin ve yaklaşımımızı geliştirmenin önemini gösteriyor. Tüketici israfını azaltmak ve kaçınılmaz gıda atıklarını iyi bir kullanıma dönüştürmek için daha da ilerlerken bu sonuçları sürdürmeye kararlıyız” diye ekledi.