ABD’de gıda perakendesinde son yılların önemli trendlerinden biri tersine dönmeye başladı. Aldi ve Lidl gibi indirim marketlerinin, Wegmans, Whole Foods ve Trader Joe’s gibi uzmanlaşmış marketlerden pay aldığı dönem yavaşlarken, specialty grocer olarak tanımlanan oyuncuların pazar payı yeniden güçleniyor. Consumer Edge verileri, bu değişimin tüketicinin ekonomik baskıdan çıktığı anlamına gelmediğini gösteriyor. Tam tersine, hane bütçeleri hâlâ baskı altında. Değişen şey, tüketicinin “değer” arayışını yalnızca en...
