Ulusal Restoran Derneği’nden gelen yeni veriler, Mart’tan Temmuz’a kadar tahmini 165 milyar dolarlık satış kaybı ve salgının zirvesinde 8 milyondan fazla işçinin işten çıkarılmasıyla salgının endüstrinin ne kadar ağır vurulduğunu gösteriyor. Sektör savunuculuk grubu, tüm yeme-içme yerlerinin% 15′inin, yaklaşık 100.000 kuruluşun, herhangi bir kapasitede işletmeye açık olmadığını öngörüyor. Bu kapanmalardan kaç tanesinin kalıcı hale geldiği görülecektir.
“Sektörde bir dönüm noktasındayız. Birincisi, mevsimler değişiyor, yüksek sezonda topalladık ve düşük sezona girmek üzereyiz. Bunu, sektör şimdiye kadarki en zayıf noktasında olmaya devam ettiğinde yapıyoruz ”dedi. Derneğin Halkla İlişkiler Genel Müdür Yardımcısı Sean Kennedy. “Ve şimdiye kadar, federal yanıt, bu endüstriyi altı aydır diz çöktüren bir salgın için sekiz haftalık federal fon sağlamak oldu.”
Grubun 3 bin 500′den fazla üyesiyle yaptığı anket, satışların yaklaşık üçte bir oranında azaldığını ve operatörlerin yaklaşık %40′ı, ekonomik koşullar devam ederse restoranlarının altı ay içinde büyük olasılıkla hizmet dışı olacağını söylüyor. Satışlar düştükçe, ankete katılanların %60′ı satış yüzdesi olarak operasyonel maliyetlere daha fazla harcama yaptıklarını söyledi.
Son aylarda sektördeki birçok iş kaybına rağmen, tüketiciler dijital siparişi ve temassız deneyimleri tercih ettikçe halka açık restoran isimleri işe alım çılgınlığı yaşadı. Domino’s , Papa John’s , Chipotle , McDonald’s , Dunkin’ , Wingstop ve daha fazlası, iş patlaması olarak yarım milyon işçi aradıklarını belirtiyorlar. National Restaurant Association anketi, operatörlerin yaklaşık %70′inin kaldırım kenarı paket servisi eklediğini ve yaklaşık üçte birinin sınırlı operasyonlarla karşı karşıya kalırken işi artırmak için üçüncü taraf teslimatları eklediğini tespit etti.