1985’ten beri popüler İsveç köftelerini servis eden IKEA, Londra’daki Hammersmith’de, yenilenmiş bir mağazanın bitişiğindeki İngiltere ana caddesinde ilk bağımsız restoranını açtı. Bu yeni mekanda 75 koltuk ve uygun fiyatlarla köfte ve bitki topları gibi İsveç favorilerinden oluşan bir menü sunan self servis terminalleri bulunmaktadır. Kahvaltı seçenekleri de mevcuttur.
Ikea restoranı, alışveriş deneyimini geliştirmede büyük rol oynuyor
IKEA London City’nin pazarlama müdürü Matthew Gould bir basın bülteninde restoranın alışveriş deneyimini geliştirmedeki rolünü vurguladı. “Müşterilerimizin IKEA restoranını ne kadar sevdiğini biliyoruz ve ilk ana cadde restoranımızın açılışını kutlamaktan heyecan duyuyoruz,” dedi. “Lezzetli yemeklerimizin hayranları, alışveriş gezileri sırasında ünlü İsveç köftelerimizle enerji depolayabilir, kahve ve tatlı bir atıştırmalık için geleneksel bir İsveç ‘fika’ molası verebilir veya ana caddede çocuklar için uygun fiyatlı bir yemek bulabilir.”
Buildd, IKEA’nın gıda sektörüne girişinin mobilya satışlarını artırmak için tasarlanmış stratejik bir girişim olduğunu göstermek için geçen yıl bazı spekülatif veriler bir araya getirdi. Genellikle şehir dışında bulunan birçok mağazada yakınlarda yemek seçeneği bulunmuyor ve bu da IKEA’yı müşterileri mağazada daha fazla zaman geçirmeye teşvik eden uygun fiyatlı yemekler sunmaya yöneltti. Buildd, kurucusu Ingvar Kamprad’ın “aç müşteriler daha az alışveriş yapar” dediğini aktararak bu yaklaşımı vurguladı.
Medium’a göre IKEA’nın bistro ve kafeleri de kapsayan gıda segmenti yıllık yaklaşık 2,5 milyar dolar gelir elde ediyor.
Brussels Times ayrıca geçen ekim ayında IKEA’nın Belçika’nın Gent şehrindeki şubesinin bölgedeki diğer tüm restoranlardan daha fazla yemek servis ettiğini ve her yıl yaklaşık 400.000 sipariş aldığını ortaya koyan bir anket paylaştı. Özellikle, birçok siparişin birden fazla müşteriye hitap etmesi nedeniyle bu rakam daha da önemli. Yıllık 1 milyon müşteri trafiğiyle mağazayı ziyaret edenlerin yaklaşık %40’ı da orada yemek yemeyi tercih ediyor. Büyük bir bonus da, fast-food değerli yemeklerle aynı seviyede olan gıda maddelerinin cazip düşük fiyatları.
Müşterilerin kendi masalarını kurup temizledikleri sıradan yemek deneyimine rağmen, IKEA’nın odak noktası restoranından kâr elde etmek değildir. Ana hedef, müşterileri mağazada daha uzun süre tutmak, yemek yerken alışveriş arabalarını doldurmaya teşvik etmektir; bu konsept başlangıçta mağazalar tarafından tanıtılmıştır.
Resmi bir restoranın açılmasından önce, birçok tüketici bir IKEA restoranı fikriyle ilgileniyordu. Sekiz yıl önce, Reddit’teki bir konu başlığı bu konsepti önerdi ve üç yıl önce başka bir Reddit konusu IKEA yemeklerini tartıştı ve alışveriş yapanlara yemek için durup durmadıkları konusunda anket yaptı. Bin katılımcı alışverişten önce IKEA yemeği yediklerini söylerken, yaklaşık 700’ü perakendecide alışveriş yaptıktan sonra IKEA’da yemek yediklerini söyledi.
Ayrıca, birçok yorumcu sadece yemek yemek veya kahve içmek için IKEA’ya gittiklerinden bahsetti. Hatta bazıları, IKEA’ya vardıklarında köfte sipariş edip alışverişlerini bitirdikten sonra bir sosisli sandviç aldıklarını ve yemek katında birkaç kez durduklarını paylaştı.
Şimdilik yalnızca Londra’da hizmet veren bu bağımsız restoran, hemen yanındaki IKEA’da alışveriş yapmayı planlayanların yanı sıra, hızlıca bir şeyler atıştırmak isteyenler için de cazip bir tercih olabilir.