- McDonald’s, yeni konseptini duyurduğu günden bu yana 4 CosMc şubesi açtı.
- Şirket ayrıca CosMc’s için hizmet sürelerini hızlandıracak ve müşteriler hakkında daha fazla bilgi edinmesine olanak sağlayacak bir mobil uygulama ve sadakat programı duyurdu.
- McDonald’s, genç tüketicilerin ilgisini çekmek ve Starbucks gibi markalarla rekabet edebilmek için bu markayı yarattığını açıklamıştı.
McDonald’s’ın ilk CosMc’s lokasyonunu açmasının üzerinden neredeyse 6 ay geçti ancak zincir daha yeni başlıyor.
Burger devi, yan markasını, daha az bilinen McDonaldland maskotlarından biri olan, McDonald’s çizburgerlerini seven uzaylı CosMc’s’i kullanarak yaratmıştı. Aralık ayında bir yatırımcı etkinliğinde CosMc’s’in tanıtımını yapan McDonald’s CEO’su Chris Kempczinski, şirketin genç tüketicileri çekmek için öğleden sonra segmentinde popüler olan özelleştirilebilir içecekler ve kahve satabilecek bir marka yaratmaya çalıştığını söyledi.
Restoran araştırma firması Technomic’in editörü Katie Belflower, yeni markanın piyasaya sürülmesinin, içeceklerin giderek daha fazla “şu anda bu atıştırmalık alanının bir parçası olarak görüldüğü – daha uygun fiyatlı, hoşgörülü ve hatta belki de daha sağlıklı bir ikram,” olarak ortaya çıktığını söyledi. “Restoranlar için iyi bir kâr marjı. Yiyecekle birlikte yatırım yapmanız gereken ürün gruplarına sahip olmanıza gerek kalmadan, içecekler konusunda gerçekten yaratıcı olabilirsiniz.”
McDonald’s, Chicago’nun Bolingbrook banliyösünde ilk lokasyonunu açtığından beri tamamı Teksas’ta olmak üzere 3 CosMc’s restoranı daha açtı. Şimdilik zincir, bu yılın sonuna kadar bir test çalışması için 10 lokasyon açmayı planlıyor ve biri hariç hepsi Lone Star State’te yer alıyor.
Yeni markanın genişlemesinin bir başka işareti de salı günü CosMc’s Club adı verilen kendi mobil uygulamasını ve sadakat programını başlatacak olması. Müşteriler, restoranın içinden veya arabaya servis yoluyla aldıkları siparişleri vermek için uygulamayı kullanabilirler.
CosMc’s’in uzun vadeli kaderini söylemek için henüz çok erken olsa da, yan marka 10 lokasyonlu test aşamasını asla geçemese bile, bu deneme McDonald’s için işe yarayabilir. Uygulama ve sadakat programı, zincire daha fazla tüketici bilgisi sağlayacak.
Restoran sektörü analisti ve Kalinowski Equity Research’ün CEO’su Mark Kalinowski, CNBC’ye şöyle konuştu: “Bunu yapmanın McDonald’s’a maliyeti bir yuvarlama hatasıdır. Altı ay sonra hepsini kapatsalar bile yine de bazı şeyler öğreniyorlar. Bazen öğrendikleriniz hayal edebileceğinizden daha değerli olabilir.”
CosMc’s’in heyecanı azaldı
McDonald’s’ın Aralık ayı yatırımcı sunumunda Kempczinski, CosMc’s’in kısa vadeli etkisini çok da büyük anlatmadı.
Etkinlikte “Bir kez daha vurgulayayım, 10 mağazadan bahsediyoruz” dedi. “Asıl hikaye CosMc’s’le ilgili değil. Önemli olan McDonald’s ve potansiyelimiz hakkında söyledikleridir.”
Ancak birçok tüketici için CosMc’s manşet oldu. Günler sonra Illinois’de ilk mağaza açıldığında, hevesli müşteriler McPops ve Churro Frappes satın alma şansı yakalamak için alışveriş merkezinin etrafında dolaşan arabaya servis kuyruklarında saatlerce beklediler.
Haftalar sonra heyecan ölmeye başladı. Intouch Insight’a göre, gizli müşterilerin Ocak ve Şubat aylarındaki ziyaretlerine göre, CosMc’s’in arabaya servis hattına girmekten konuşmacının sipariş vermesine kadar geçen ortalama bekleme süresi 11 dakika 13 saniyeydi. Ancak sipariş verdikten sonraki ortalama hizmet süresi yalnızca dört dakika bir saniyeydi ve bu da endüstri standardının yalnızca altı saniye gerisindeydi.
McDonald’s’ın diğer işlerinin daha fazla ilgi görmesi nedeniyle yatırımcıların ilgisi de azaldı.
İlk çeyrekte McDonald’s, ABD’deki aynı mağaza satışlarının %2,5 arttığını bildirdi; fiyat artışlarının azalması ve müşterilerin restoran harcamalarını kısması nedeniyle bu yavaşlama gerçekleşti.
CosMc’s deneyimi
CosMc’s aynı zamanda sadece kahve satmayan, içecek odaklı restoranların da son örneği.
CosMc’in kişiselleştirme düzeyi geleneksel bir McDonald’s’ta zor olurdu çünkü arabaya servis şeritlerini çok fazla yavaşlatırdı. Örneğin Starbucks, son yıllardaki satış büyümesinin soğuk içeceklere ve soğuk köpük gibi pahalı özelleştirmelere yönelmesi olduğunu söyledi ancak hem müşteriler hem de baristalar, karmaşık siparişlerin hizmeti çok fazla yavaşlatmasından şikayetçi oldu.
CosMc’s’in hizmetini hızlandırmanın bir yolu dijital menü panolarını farklı kullanmak olabilir.
CosMc’s’in menü panosu, yakındaki şeritin yanına bir araba yanaşana kadar reklam oynatıyor ve müşterilere 70′ten fazla içecek ve yiyecek maddesinden oluşan menü üzerinde düşünmek için çok az zaman kalıyor. Mobil ve çevrimiçi siparişlerin başlatılması muhtemelen bekleme sürelerinin de hızlanmasına yardımcı olacaktır.
Küçük formatlı bir konum olarak tasarlanan CosMc’s, restoran içi oturma alanı sunmuyor ve 10 park yerinde oturma veya arabayı sürmeye devam etme yetkisini müşterilere bırakıyor.