Nestle bu hafta markanın ilk alternatif deniz ürünü olan Vuna adlı bitki bazlı ton balığını piyasaya sürüleceğini duyurdu. Vuna ilk olarak İsviçre’de satışa sunulacak.
Nestlé’nin balık içermeyen ton balığı, temel bileşeni bezelye proteini olmak üzere altı bitki bazlı bileşen içerir. Nestlé, bileşenlerin geri kalanını açıklamamasına rağmen, ton balığı ürününün protein açısından yüksek olduğunu ve esansiyel amino asitler içerdiğini söyledi.
İsviçre’deki Nestlé Araştırma Merkezi, İsviçre markası Garden Gourmet altında piyasaya sürülecek olan ürünü geliştirmek için son dokuz ay boyunca çalıştıklarını belirtti.
Nestlé, dünyanın en büyük gıda üreticileri arasındadır ve bitki bazlı portföyünü gün geçtikçe büyütüyor. Daha önce duyurulan iki markası Garden Gourment ve Sweet Earth, tavuk kanadı, sosis ve burger köftesi gibi bitki bazlı et alternatifleri sunuyor.
Artan deniz ürünleri talebiyle bağlantılı olarak artan nüfusla birlikte , bitki bazlı alternatif arayışına giren şirket Vuna ürününü piyasaya sürüyor. Deniz ürünleri endüstrisi şu anda 15 milyar dolar değerinde ve bu çok büyük bir pazar.
Bitki bazlı ton balığı alternatifine güveniyor
Bitki bazlı deniz ürünleri şu anda toplam bitki bazlı et satışlarının yalnızca yüzde 1’ini oluşturuyor ve bitki bazlı gıdaların satışı he geçen gün markalar tarafından artırılıyor.
Nestlé’nin alternatif ürünü şu anda yalnızca İsviçre’de mevcut, ancak şirketin gelecekte başka pazarlara da açılma planları var. Ton balığı bir cam kavanozda soğutulmuş olarak gelecek ve belirli perakende satış noktalarında satışa sunulacak.