On yıldan fazla bir süre önce, Starbucks ilk kahve çiftliğini Kosta Rika’da satın aldı. Şimdi kahve devi portföyüne iki tane daha ekledi.
Seattle merkezli şirket, perşembe günü yaptığı açıklamada, kahve tedarikini iklim değişikliğinden koruma hedefine yaklaşmak amacıyla Kosta Rika’da bir çiftliğe daha yatırım yaptığını ve Guatemala’daki ilk çiftliğini kuracağını duyurdu.
Yükselen sıcaklıklar, Brezilya’daki donlar, üç yıl üst üste yaşanan La Nina ve diğer aşırı hava koşulları son yıllarda kahve üretimini olumsuz etkileyerek arz üzerinde baskı oluşturuyor. Dünya kahvesinin %3′ünü satın alan Starbucks için kıtlıklar Arabica çekirdekleri bulmak için çabalamak ve müşterileri için daha yüksek fiyatlar anlamına gelebilir. Çalışma İstatistikleri Bürosu’na göre tüketici kahve fiyatları ağustos itibarıyla son beş yılda %18 arttı.
Starbucks’ın küresel kahve tarımı, araştırma ve geliştirme ve sürdürülebilirlikten sorumlu başkan yardımcısı Roberto Vega, “Brezilya’daki donlar hacimleri şimdiden %50′ye kadar etkiledi, dolayısıyla ürün bulunabilirliği açısından gerçekten ciddi bir etkimiz olabilir ve bu durum tüm Kahve Kuşağı’nda giderek daha düzenli hale geliyor” dedi.
Kahve Kuşağı, kahve çekirdeklerinin yetiştirilmesi için ideal koşullara sahip olan ekvator bölgesini ifade eder.
Starbucks, iki yeni çiftlikte melez kahve çeşitlerinin farklı yüksekliklerde ve toprak koşullarında nasıl performans gösterdiğini inceleyecek. Melez bitkilerin nitelikleri arasında daha yüksek verimlilik ve daha yüksek sıcaklıklarda ve yağışlarda gelişen bir mantar olan kahve yaprağı pasına karşı direnç yer alıyor.
Vega, “Yeni hibritler geliştirebiliriz ancak bir hibritin belirli bir ülkede ve belirli koşullar altında çalışması, her yerde çalışacağı anlamına gelmiyor” dedi.
Starbucks iklim değişikliğinin yanı sıra kahve çiftçilerinin karşılaştığı diğer zorluklarla da mücadele edecek
Vega ekibi ayrıca iklim değişikliğinin doğrudan sonucu olmayan, kahve çiftçilerinin karşılaştığı diğer zorluklarla da mücadele etmeyi umuyor.
Örneğin, şirketin Guatemala’daki yeni çiftliği küçük, toprağı tükenmiş ve verimliliği düşük. Starbucks, toprağını kurtararak bir dönüşüm gerçekleştirmeyi umuyor ve daha sonra bu öğrendiklerini diğer çiftçilere de aynısını nasıl yapacaklarını öğretmek için kullanacak.
“Çiftlik kesinlikle iyi durumda değil ve tam olarak aradığımız şey buydu. Çiftçilerin bugün yaşadığı zorlukları gerçekten yansıtan bir çiftlik istedik,” dedi Vega.
Starbucks, Kosta Rika’daki mevcut Hacienda Alsacia çiftliğinin yanında bulunan ikinci çiftliğinde, birçok Latin Amerikalı çiftçinin karşılaştığı işgücü sıkıntısını gidermek için insansız hava araçları, makineleşme ve diğer teknolojileri kullanmayı planlıyor.
Starbucks, tarım portföyünü Kahve Kuşağı’na yaymak için Afrika ve Asya’da iki çiftlik daha satın almayı planlıyor.