Taco Bell, ana şirketi Yum! Brands tarafından duyurulduğu üzere, yıl sonuna kadar ABD genelindeki yüzlerce araçtan servis noktasında yapay zeka konuşma teknolojisini devreye almaya hazırlanıyor. Bu yeni teknoloji, müşterilerin canlı bir çalışan yerine bir makine aracılığıyla sipariş vermelerine olanak tanıyacak; bu değişimin amacı sipariş doğruluğunu artırmak ve bekleme sürelerini azaltmak.
Yum! Brands’in Baş İnovasyon Sorumlusu Lawrence Kim, 13 eyalette 100 Taco Bell araçtan servis noktasında halihazırda uygulanan yapay zeka sistemine güvendiğini ifade etti. Kim, CNN’e yaptığı açıklamada, teknolojinin sipariş doğruluğunu artırdığını, personel memnuniyetini iyileştirdiğini ve bekleme sürelerini kısalttığını söyledi. Yapay zekanın çalışanların yerini almak için değil, onları desteklemek için tasarlandığını ve bu sayede diğer önceliklere odaklanmalarını sağladığını vurguladı.
Kim ayrıca, teknoloji gelişmeye ve iyileşmeye devam ederken, Pizza Hut, KFC ve The Habit Burger Grill gibi diğer Yum! Brands restoranlarında da yapay zekanın potansiyel gelecekteki uygulamalarına işaret etti.
“Restoran yöneticilerinin operasyonları takip etmelerine ve yönetmelerine” olanak tanıyan Yum! Brands’in SuperApp’i, fırın sıcaklıklarını ayarlama, malzeme satın alma ve çalışan vardiyalarını yönetme gibi görevlerde yardımcı olmak için üretken yapay zekayı test ediyor. Ayrıca, şu ana kadar 8.700’den fazla Pizza Hut ve KFC şubesinde kullanılan uygulama, personeli yeni menü öğeleri konusunda eğitmek için artırılmış gerçeklik özellikleri sunmayı planlıyor.
Yapay zeka ve otomasyon üretkenliği artırıyor
Foodindustry.com’a göre Chipotle, “tekrarlayan, zaman alıcı görevleri daha verimli bir şekilde” halletmek için yapay zeka ve otomasyondan yararlanıyor. Şirket, Chippy adlı tortilla cipsleri yapmak için tasarlanmış bir robot ve personele neyi ne zaman hazırlayacakları konusunda rehberlik eden yapay zeka destekli bir pişirme sistemi uyguladı. Bu yenilikler, yiyecek israfını azalttı ve mutfak üretkenliğini artırdı.
Haziran ayında McDonald’s, AI’nın gelecekteki potansiyelini kabul etmesine rağmen IBM ile AI destekli araçtan sipariş verme deneyini sonlandırdı. Ortaklığın sonlandırılmasının kesin nedenleri belirsiz olsa da, sipariş yanlışlıkları ve sosyal medyadaki olumsuz geri bildirimler bu kararı etkiledi. Müşteriler, sistemin kusurlarını vurgulayan yanlış ücretler ve kötü yerine getirilen siparişler gibi sorunlar bildirdi.
Diğer fast-food zincirleri yapay zeka teknolojilerini keşfetmeye devam etti ve White Castle ve Domino’s gibi şirketler zaten operasyonlarına yapay zekayı çoktan entegre etti. Örneğin White Castle, araçtan inmeden sipariş verme doğruluğunu iyileştirmek için yapay zeka ses tanıma teknolojisini uygularken, Domino’s teslimat rotalarını optimize etmek için yapay zekayı kullandı. Bu arada, yapay zeka çözümleri sağlayıcısı Presto Automation, otomasyonun kapsamı ve sektördeki işgücü üzerindeki etkisi hakkında sorular ortaya çıkaran finansal ve operasyonel zorluklarla karşı karşıya kaldı.
Ancak AI yalnızca sesli sipariş vermek için kullanılmayacak. Forbes’a göre, fast-food restoranları otomasyon ve robotik kullanımını artıracak ve gelecekte bunları yemek pişirme ve paketleme için kullanmaya odaklanacak. Bu yaklaşım, verimliliği artırmayı, tutarlı yemek hazırlamayı sağlamayı ve insan hatasını en aza indirmeyi amaçlıyor. Ayrıca, fast-food zincirleri AI’nın “daha sağlıklı seçeneklere yönelik artan müşteri talebini” karşılama potansiyelinin farkında. Kuruluşa göre, “Artan sağlık bilinciyle, AI müşteriler için diyet tercihlerine ve kısıtlamalarına göre kişiselleştirilmiş, daha sağlıklı yemek seçenekleri oluşturmak için kullanılabilir.”