Yeme-İçme Sektörünün İkinci Dalga ile İmtihanı

blank
blank

İkinci kilitlenmeler ile birlikte en büyük darbeyi alan yeme içme perakendecileri, tüm sektörler ile birlikte ilk hafta sonunu geride bıraktı.

Hızlıca gel-al ve paket servislere yönelen sektör ise ciddi zor dönemlerden geçiyor. Özellikle açık alanı bulunan lokasyonlar için yeni yeni geçen yılki rakamlarına yaklaşabilen sektör, ikinci darbe ile gider kalemlerini dengelemekte ciddi problem yaşıyor.

Paket servis hizmetinde kuryelere ve üçüncü parti uygulamalara ödenen komisyon oranları ise, sektörün azalan hacmini ve kazanç oranlarını daha da zorlayıcı konuma getirdi.

Paket servis hizmeti, normal bir hafta sonuna göre yeme içme mağazalarında %70 oranlarında düşüşe sebep oldu. Bu hafta sonunu paket servis lokasyonlarını belirlemek ve gözlemlemek için bekleyen yeme içme mağazalarının çoğu ise yoğun lokasyonlar haricinde paket servis hizmetlerini de kapatmayı düşünüyor.

Özellikle kira gideri yüksek olan Alışveriş Merkezi gibi lokasyonlarda paket ve gel al servislerin de bu hafta sonundan sonra sonlandırılacağı gözlemleri var.

Öte yandan paket servis hizmetinin de tamamen sonlanmasını istemeyen AVM’ler tüm kanallarında yeme içme mağazalarının paket kampanyalarını duyurma konusunda birden bire yarışa girmiş durumda.

AVM’lerde en önemli tartışmalardan bir diğerini ise, ortak yeme içme alanlarında masa sandalyelerin kaldırılıp kaldırılmayacağı tartışması oluşturdu.

Gel-al servis  hizmeti akabinde masa sandalyelerin kaldırılmaması müşterilerin satın aldıkları paket ürünleri bu alanlarda tüketmelerine ve yasakların esnetilmesine sebep oldu.

Bu noktada uygulamalarda ikilemler devam etse de, oturma alanlarının tamamen kaldırılması zorunluluğu kısa zamanda tüm alanlar için uygulanacaktır.

blank

Bir Cevap Yazın