Küçük işletme sahibi Amanda Nguyen, pandemiden sonra ekonominin en kötü kısmını atlattığını düşünmüştü. Ancak enflasyon onun kapısında bekleyen bir canavar gibi iş yerinin girişinden devasa bir adım attı.
San Francisco merkezli Butter& adlı fırının sahibi olan Nguyen, geçtiğimiz yıl bazı malzemelerinin fiyatlarının ikiye katlandığını fark etti.
Öyleki Nguyen “2021 geride kaldığında, bazı yönleriyle 2020’den bile daha zor olduğunu düşünüyorum” diye söyleniyor. “Bu kadar zor olması gerçekten beklenmedikti.”
İş yeri sahibi, ürünlerinin içeriğinin yaklaşık %30’unu oluşturan bir yumurta kutusunun 19 dolardan 45 dolara çıktığını söylüyor. Un, tereyağı ve şeker fiyatlarının da önemli ölçüde arttığını gösteriyor.
32 yaşındaki iş yeri sahibi, öncelikle düğünler ve doğum günleri için kremalı pastaların yanı sıra pandemi sırasında tanıttığı daha küçük, daha uygun fiyatlı “karantina pastaları” konusunda uzmanlaşmıştı. “Ellerinizi Yıkayın”, “Yüzünüze Dokunmayın” veya daha yakın zamanda “Yeni Aşılandım” gibi akıllı mesajlar taşıyan küçük pastaların işini kurtardığını söylüyor.
Enflasyona ayak uydurmak çok zor ve üstesinden gelmek yorucu.
Amanda Nguyen – Butter&’ın Kurucusu
San Franciscolu fırıncı, yüksek maliyetlere yanıt olarak, 30 dolardan başlayan karantina keklerinde sırayı korurken, daha büyük keklerinin fiyat etiketini 5 dolar veya yaklaşık %4 oranında artırmak zorunda kaldı.
Enflasyon ve Küçük İşletmeler
Küçük işletme sahipleri son zamanlarda artan enflasyondan yakınırken şunları söylüyorlar “Büyük işletmelerin büyük tasarruf hesaplarına ve bol sermaye piyasalarına erişimi var, ancak küçük iş yerleri fiyatlarda bir artış hissettiklerinde, bu gerçekten kârlarını azaltıyor”
Butter& örneğinde olduğu gibi, tüketicilere yönelik fiyatları artırmak, müşterileri uzaklaştıracağı endişesi nedeniyle artan maliyetlerle mücadele için yeterli olmayabilir.
Butter& için çözüm, doğal olanı yapmak, yaratıcı olmaktı. Pastel adlı ikinci bir işletmeyi açtı; bu işletme, çeşitli bölgedeki lokantalardan banliyölerdeki müşterilere tereyağı ve diğer ürünleri dağıttı. Nguyen, genişleyen iş tabanının fırınının haftada ortalama 1.000 dolar ek gelir getirmesine izin verdiğini söyledi.
Nguyen, son sözlerini “Değişim sadece fiyatlarınızı yükseltmek değil, iş yapmanın maliyetlerini karşılamak ya da geleneksel iş yapma yöntemlerini yeniden değerlendirmek ve daha verimli yeni bir yol bulmak için işi büyütmek gibi görünüyor” diyerek bitirdi.