Restoranların yavaş yavaş açılmaya başlaması ile birlikte %50 hatta %25 kapasitelerle çalışan restoranlar kar edemedikleri için kapatmak yerine yeni yollar aramaya başladı.
Çin’de bir restoranda koronavirüs yayılma riskini araştıran bir araştırma şirketi, aynı restoranda bulunan 9 kişiye her ne kadar azaltılmış ve sosyal mesafeli alanlarda otursa bile klimalardan kaynaklandığı düşünülen şekilde koronavirüs bulaştığını öne sürüyor.
Hal böyle olunda Amerika’da yeniden açılan restoranlar için çareler aranmaya başladı. Tampa adlı restoran zinciri açık havada yemek alanlarını genişletmesine izin vermek için geçici olarak birkaç caddeyi kapattı. Restoranların oturma yerlerinin sokaklara ve kaldırımlara genişletilmesi gibi konular konuşuluyor.
Şimdi bu noktada bizde zaten böyle diyebilirsiniz fakat, elbette dış alanda da sosyal mesafeli masa düzeni almak şartı geçerli uygulanıyor bu yöntem. Dip dibe masalar değil 🙂
Restoranlar, pandeminin normalleşme sürecinde finansal sıkıntılar nedeniyle kalıcı olarak kapanma riski en yüksek olan işletmelerden birini oluşturuyor. Sektörün 2020 yılı sonunca küresel olarak 240 milyor dolar zarar edeceği öngörülüyor.
Bu sebeple restoran sahipleri dış alanlara taşma konusunda ABD’de örgütlenmeye başladı. fakat şuana kadar alınmış resmi bir karar yok.
Bu doğrultuda Tampa’nın geçici sokak kapanışları toplam on dört gün sürecek ve 18 Mayıs’ta sona erecek. Açık hava hizmeti denemesi başarılı olursa, daha uzun vadeli bir önlem olarak düşünüldüğü belirtiliyor. Ayrıca, benzer seçenekleri araştıran diğer şehirler için de örnek teşkil ettiği konuşuluyor.
Ne dersiniz yeni dönemde cafe ve restoranların iç alanlarından çok açık hava alanlarının sosyal mesafeli kullanımına mı odaklanırız?