Ana Sayfa Blog Sayfa 360

Yükselen Gıda Fiyatları Restoranlara Yarayabilir

Hakan Saygan
-
0
Yükselen Gıda Fiyatları Restoranlara Yarayabilir

Gıda fiyatları yükseliyor ve bu durum hem restoranlar hem de market alışverişi yapanlar üzerinde baskı oluşturuyor. Ancak evde yemek yemenin maliyeti, dışarıdaki yemek faturalarından daha hızlı artıyor ve bu da restoranların koronavirüs pandemisi sırasında kaybettikleri payı geri kazanmalarına yardımcı olabilir.

Pandemi Gıda Fiyatlarını Etkilemeye Devam Ediyor

Restoran endüstrisi, krizden kurtulmaya çalışırken lokantalar sadece birbirleriyle değil, aynı zamanda tüketicilerin parası için marketler ve yemek takımı hizmetleriyle de rekabet ediyor. 

2020′de gıdaya yapılan tüketici harcamalarının %51,9′u evde yapılan etkinlikler için yapıldı ve 2008′den bu yana ilk kez tüketicilerin gıda bütçelerinin yarısından daha azını ev dışında yemek yemeye ayırıyor.

gıda fiyatları
aylara göre; evde yenen yemek (yeşil) – dışarıda yenen yemek (mor) karşılaştırması

Restoranlar o zamandan beri işletmelerinin toparlandığını düşündü, ancak sektör hala tam olarak toparlanamadı. Omicron varyantından kaynaklanan yeni Covid-19 vakalarındaki artış, yemek mekanları için başka bir engel oluşturabilir. 

Bazı veriler, 2 Ocak’ta sona eren haftada restoran satışlarındaki artışın, Aralık ayının ilk yarısına göre düştüğünü gösteriyor. Bu da bazı temkinli tüketicilerin restoranlarda yemek yemekten kaçınıyor olabileceğinin en önemli belirtisi.

gıda fiyatları 2
gıda fiyatları yükseliyor

Bank of America Menkul Kıymetler Analisti Sara Senatore, geçtiğimiz hafta yazdığı bir yazısında evde yemek enflasyonuyla; dışarıda yemek arasındaki farkın, restoranların değer önermesini güçlendirdiğinden bahsetti.

Bu durum ayrıca tüketiciler için dışarıda yemek yemeyi daha çekici hale getiriyor. Bütün bunlar, 2022′nin ilk yarısında restoranlar için bir artış yaşanabileceğine işaret ediyor. Ancak yılın ikinci yarısı için kesin konuşmak şimdilik mümkün değil.

Çarşamba günü yayınlanan ABD Çalışma Bakanlığı raporuna göre, evde yemek fiyatları son 12 ayda %6.5 gibi büyük bir artış gösterdi. Et, kümes hayvanları, balık ve yumurta en yüksek fiyat artışlarını gördü. Dışarıda yemek yemenin maliyeti geçen yıla göre %6 artarak, Ocak 1982′den bu yana en yüksek oranı kaydetti.

gıda fiyatları 3
tüketici fiyat endeksi yıllara göre değişim (abd çalışma bakanlığı)

Market alışverişi yapanlar gibi, restoranlar da daha yüksek gıda maliyetleriyle mücadele ediyor. Ancak akşam yemeklerinde fiyatları düşük tutmak için daha fazla kaldıraçları var. 

Örneğin, Domino’s Pizza CEO’su Ritch Allison Salı günü sanal ICR Konferansı’nda pizza zincirinin yemek maliyetlerinin 2022′de %8 ila %10 artacağını, yani tipik bir yıl için üç ila dört kat artacağını tahmin ettiğini söyledi. 

Şirket, promosyonlarını tüketiciler üzerinde şok etkisi yaratmayacak ve kâr marjlarını koruyacak şekilde uyarlamayı planlıyor.

Çoğu restoran zinciri, menü fiyatlarını yükseltmekten kaçınamadı. Checkers & Rally’nin CEO’su Frances Allen bir röportajda, arabaya servis zincirlerinin fiyatlarının bu yaz %6 arttığını ve yeni yılın başında onların %6 daha artacağını söyledi. Checkers & Rally ve birçok işletme; artan gıda fiyatlarını, daha kaliteli malzemelerle dengelemeyi planlıyor.

CEO; gıda fiyatlarının geleceğiyle ilgili olarak, ″İnsanlar daha fazla para ödeyecekler, ancak daha kaliteli ürünler almış olacaklar” dedi.

Gıda Perakendesinin Covid-19 Sınavı: Bir Başarı Hikayesi

2022 Perakende Tahmini ve Daha Fazlası

Göktürk Üstüner
-
0
2022 Perakende Tahmini ve Daha Fazlası

Yeni bir yıla girdiğimizde geride bıraktığımız çok şey vardı. Ancak 2022 perakende tahmini haberlerini bir türlü geride bırakamadık 🙂 Acısı ve tatlısıyla geçen tüm bir yılı ardımızda bırakırken önümüze bakmanın ne kadar önemli olduğunu hatırlatmakta bu yüzden fayda var. Bu haberimizde fiyatlandırma, sorunsuz alışveriş ve tüketici deneyimi kavramlarını inceleyerek bir 2022 perakende tahmini yapacağız. Önümüzdeki yıl için öngöreceğimiz bu dört kavrama odaklanmanın oldukça önemli olduğuna inanıyorum.

Geçtiğimiz iki yılda yaşanan kaos ve kapanmadan sonra, pandeminin üçüncü yılının –ve umarım sonuncusu yılının– uzmanlar tarafından çılgın geçen bir gece sonrası yaşanan bir akşamdan kalma gibi başlayacağı, yani pandeminin etkilerini fazlaca hissedeceğimiz tahmin edilmektedir. Güncel olayların birleştiği göz önüne alındığında, bir durgunluk kaçınılmaz görünüyor.

Hisse Fiyatlandırmaları 2022 Perakende Tahmini İçin Önemli

Ocak ve Şubat aylarında, perakendecilerin yükseliş göstermesi beklenen dördüncü çeyrek sonuçlarını bildirmeye başladıkları, tedarik zinciri sorunları nedeniyle zayıf tutulan stoklardan yararlanan birçok şirket bunun yerine agresif promosyonlar yürütecek ve temkinli adımlar atacak gibi görünüyor.

2022 perakende sp
geçtiğimiz yıllar hiç olmadığı kadar tüketicinin ekonomiyi yakından takip ettiği yıllardı

Sektörde ve ekonomik dinamiklerde bir lider olarak Wall Street, tam da böyle bir gerileme bekliyor gibi görünüyor. S&P Perakende Hisse Senedi endeksi, pandeminin Mart 2020’de başlaması ile geçtiğimiz Şükran Günü arasında sadece 20 ayda ikiye katlandı.

Ancak beklenenden daha iyi üçüncü çeyrek sonuçları bildirildiğinde, büyük zincirlerin hisseleri düşmüştü ve endeks tüm zamanların en yüksek seviyesinden yüzde 10 düşüş yaşadı.

Birkaç iyi haber üzerine yapılan satışların ardından, genellikle yatırımcıların karlarını alıp kaçma zamanının geldiği de düşünülebiliyor. Böyle bir yaklaşımın kesinliği üzerinde düşünmek gerekir.

Salgına Rağmen Alışveriş Sorunsuz Geçmişti

Büyük perakendeciler geçen bir yıl sonunda gelen sonuçları ellerine aldıklarında oldukça şaşırmış görünüyorlardı. 2021 yılının bu yüzyılın en zor geçecek senesi olması tahminiyle başladıkları yolda işler hiç de tahmin ettikleri gibi gitmemişti.

Salgın perakendecileri e-ticaret iş modelinde 10 yıl ilerletti. 2030’larda ortaya çıkması beklenen koşullara şimdiden yanıt vermeye başladılar. Bu da perakendenin kısa bir süre içerisinde aniden gelişmesine yol açtı.

2022 perakende tahmini
2021’de boş kalan mağazalar yeni stratejiler geliştirmek i̇stiyor.

Böylece, endüstrinin tamamı nihayet çevrimiçi pazarlamacılar olarak Amazon’u yakalamaya başladı ve bu süreçte, çevrimiçi başlayan işlemler için mağazaların avantajlarından nasıl yararlanılacağını keşfettiler. Amazon, ihtiyacınız olan katlanır masayı size yarına kadar getirebilirdi, ancak perakendeciler büyük e-ticaret firmalarıyla girdikleri yarışta tıkla ve dilediğin zaman mağazadan al seçeneğini bir avantaj olarak kullanmaya başladılar.

Perakendede Geleceğin Mağazasını Yeniden Tasarlamak

Pandemiden önde birçokları Amazon gibi büyük şirketlerin geleneksel perakendeyi kökünden değiştireceğini ve hatta yok edeceğini savunuyordu. Ancak artık birçok perakendeci ve tüketici, pandemi sonrası müşterilerin akın akın mağazaya koşmasıyla e-ticaret ile geleneksel mağaza arasındaki savaşın sona erdiğine inanmaya başladı. Hatta birçok yöneticiye göre savaşı mağazalar kazanmıştı.

Müşteri Deneyimi, 2022’de ANAHTAR Stratejik Girişim haline geliyor.

Yeni yıl için yapılması gerekenler arasında mümkün olduğunca sorunsuz bir deneyim yaratmak için teknolojiden ve müşteri araştırmalarından yararlanmak olacaktır. Çevrimiçi deneyimi mağaza içine taşımak ve müşterilerin bu deneyimden memnun ayrılmasını sağlamak şimdilik önemli görünüyor.

Pandemi ile geçen iki yılın müşterilerde büyük bir sabırsızlık ve tüketim aşkı yarattığı da göz önünde bulundurulursa, bu müşterilerin deneyimi bir mağaza için en belirleyici sınav haline gelecek gibi görünüyor.

mutlu tuketicituketici memnuniyeti 2
Hem E-Ticarette Hem De Mağazanın İçinde Tüketicinin Mutlu Bir deneyim Yaşaması Oldukça Önemli

Müşteri deneyimi bir girişim ya da bir zorunluluk değil, stratejik bir çözüm olarak algılanmalı ve müşterilerin her zamankinden daha fazla seçeneği ve daha az sabrı olduğu unutulmamalı. Eğer mağazacılar olarak kesintisiz ve zamana duyarlı bir çözüm sağlamazsak, bizden vazgeçebilirler.

Çevrimiçi alışverişin tüketici gözünde yetersiz hale geldiği bu son iki yılda dahi önemli olan bir diğer konu çok kanallı -onmichannel- bir tüketici iletişimi sağlamaktı. Tüketicilere ve alışverişçilere her kanaldan ulaşan ve onların isteklerini internet veya mağaza fark etmeksizin kesintisiz olarak çözen mağazacılar bizlere kazananın kim olduğunu da kısa bir zamanda gösterecekler.

Benzer Haberler

Covid Sonrasında Bağlantıda Kalan Müşteriyle Tanışın

Walmart, Mağazalarında E-Ticaret Laboratuvarları Oluşturuyor

E-Ticarette ‘Kısıtlanmış’ Tüketici Kavramı ve Alışveriş Oranları

COLIN’S Global İnsan Kaynakları Operasyonları Grup Müdürü Burak Sezer Oldu

Caner Tuğra
-
0
COLIN’S Global İnsan Kaynakları Operasyonları Grup Müdürü Burak Sezer Oldu

Dünyanın 38 ülkesinde 600’ü aşkın mağazasıyla faaliyet gösteren COLIN’S’in Global İnsan Kaynakları Operasyonları Grup Müdürü Burak Sezer oldu. Sezer, markanın Türkiye’de dahil faaliyet gösterdiği tüm ülkelerdeki İnsan Kaynakları operasyonlarından sorumlu olarak görev yapacak.

Lisans eğitimini Kocaeli Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi’nde tamamlayan Sezer, kariyerine Louis Vuitton’da başladı. 5 yıllık Kıdemli Satış Uzmanı deneyiminin ardından Goldaş Mağazacılık ve Pazarlama’da ve Yalınkaya Holding’de İnsan Kaynakları Kıdemli Uzmanı olarak görev yaptı. Darty Türkiye’de İnsan Kaynakları Müdür Yardımcısı, Kahve Dünyası’nda İnsan Kaynakları Müdürü olan Sezer, son olarak 2014’ten bu yana Koç Topluluğu çatısı altında Bilkom Bilişim Hizmetleri’nde İnsan Kaynakları Direktörü olarak görev yapıyordu.

10-14 Ocak Haftanın Perakende Teknolojisi Gelişmeleri

Hakan Saygan
-
0
10-14 Ocak Haftanın Perakende Teknolojisi Gelişmeleri

10-14 Ocak perakende teknolojisi gelişmelerini sizler için derledik.

Geçtiğimiz haftanın perakende teknolojisi gelişmeleri için buraya tıklayın.

İşte Bu Haftanın Perakende Teknolojisi Gelişmeleri

JD

Çinli e-ticaret devi JD, Hollanda’da otomasyonla çalışan iki Ochama mağazası açtı.

Bu mağazalar, kolileri hazırlayan robotları ve eve teslim hizmetini içeriyor. İlk iki Ochama pick-up mağazası Leiden ve Rotterdam’da açıldı. Diğer iki mağaza da Amsterdam ve Utrecht’te açılacak.   

Alışveriş yapanlar; taze ve paketlenmiş gıda, ev aletleri, güzellik, anne ve çocuk ürünleri, moda ve ev mobilyalarını kapsayan bir dizi A marka ürünün sunulduğu Ochama’nın mobil uygulaması aracılığıyla sipariş verebilecek.

Ek olarak müşteriler, ödeme sırasında uygulamanın QR kodunu tarayarak, siparişlerinin bir taşıma bandı üzerinde kendilerine taşındığını izleyebilecek.

perakende teknolojisi
jd ochama

PayPal

Perakende teknolojisi alanında krito paraları uzun zamandır görüyoruz. PayPal da bu alana yatırım yapmak için PayPal Coin adlı kendi sabit parasını piyasaya sürmek istiyor. 

Şirket, insanların dijital paraları satın almasına-tutmasına ve ayrıca paraları kullanarak satın almalar için ödeme yapmasına izin veren büyük bir kripto para birimi girişimine atılıyor.

PayPal’ın Kripto ve Dijital Para Birimlerinden Sorumlu Kıdemli Başkan Yardımcısı Jose Fernandez da Ponte, bir röportajda şunları söyledi: “Bir stabilcoin araştırıyoruz. İlerlemeye çalışırsak ve ne zaman istersek ilgili düzenleyicilerle yakın bir şekilde çalışacağız.”

perakende teknolojisi 5
paypal

DPD UK

Paket teslimat uzmanı DPD UK, işleminin Rekabet ve Piyasa Otoritesi tarafından yakın zamanda onaylanmasının ardından, İngiltere merkezli aynı gün teslimat şirketi olan CitySprint’in satın alımını tamamladı. 

DPD UK CEO’su Elaine Kerr, “Bu işlem her iki taraf için de gerçekten mantıklı ve bu satın almayı tamamladığımız için mutluyuz.” dedi.

“Aynı gün teslimat, lojistik pazarının en hızlı büyüyen bölümlerinden biri ve bu anlaşma, müşterilerimize harika yeni hizmetler sunmamızı sağlayacak.”

perakende teknolojisi 6
dpd uk-citysprints

Tesco

Tesco, 20 milyon Clubcard üyesine yeni bir ödeme yöntemi sunuyor.

Mart 2021’de sınırlı sayıda müşteri ve Tesco çalışanıyla başlayan aşamalı Tesco Clubcard Pay+ lansmanının ardından artık bu hizmete çevrimiçi olarak başvurabilecek.

Alışveriş yapanlar; Clubcard puanlarını ödemek, kaydetmek ve kazanmak için yeni bir banka kartı kullanabilir. Ayrıca Tesco, insanları çekmek için ilk üç ay için iki kat Clubcard puanı sunuyor.

Müşteriler, kartla perakendeciye ödeme yapabilecek veya Apple Pay veya Tesco’nun kendi dijital cüzdanını kullanabilecek.

Carrefour

Blackhawk Network, birçok ülkede markalı üçüncü taraf hediye kartı programını yönetmek için Carrefour Group ile bir anlaşma yaptığını duyurdu. Bu Carrefour’un perakende teknolojisi alanında yaptığı ortaklıklardan sadece biri.

Carrefour; cadde perakendecileri ve iTunes, Google Play, Sony, Nintendo ve Zalando gibi oyun ve eğlence sağlayıcıları da dahil olmak üzere bir dizi uluslararası ve yerel markadan hediye kartları sunacak.

Carrefour Medya/CRM ve Markalı Hediye Kartları Küresel Direktörü Laurent Baert, “Blackhawk Network ile 11 yılı aşkın bir süredir çalıştıktan sonra, hediye kartı dağıtımında ortaklığımızı genişletmekten heyecan duyuyoruz” diyor.

perakende teknolojisi 2
blackhawk network-carrefour

LazyPay

PayU Finance’ın bir parçası olan Hintli şimdi al sonra öde şirketi LazyPay, LazyCard’ı faaliyete geçirmek için SBM Bank India ve Visa ile ortaklık kurdu.

Projenin “finansal olarak yetersiz hizmet alan Hintlilerin krediye kolay erişimini güçlendirmeyi” amaçladığını belirtiliyor. LazyCard, şu anda belirli LazyPay müşterilerinin kullanımına açık ve yakın gelecekte geniş çapta kullanıma sunulacak.

PayU Finance CEO’su Prashanth Ranganathan şunları söylüyor: “Bugün her 100 Hintliden sadece üçü bir kredi kartına sahip ve bu da ekonomimizde büyük bir kredi açığı yaratıyor.”

“Yetersiz hizmet alan kişilere, banka hesap bakiyeleri hakkında endişelenmeden finansal işlemleri gerçekleştirmeleri için araçlar vererek onları güçlendirmek ve yükseltmek için ‘LazyCard’ı piyasaya sürmekten heyecan duyuyoruz.”

perakende teknolojisi 3
lazypay

Aquazzura

Moda şirketleri de perakende teknolojisi alanında kendini geliştirmeye devam ediyor. İtalyan lüks ayakkabı markası Aquazzura, mağazalarını yönetmek için Cegid ile bir ortaklık kurdu.

Şirket; müşterilerin en uygun ürünleri bulmalarına ve her mağaza, bölge ve ülkeye uygun hizmet ve ürün çeşitlerini kişiselleştiren teknolojiden yararlanmalarına yardımcı olmak için satış noktalarını mobil cihazlarla donatacak. 

Mağazalar ayrıca Tıkla ve Al, Mağazadan Gönder, Tıkla ve Ayır ve Mağazada İade Et gibi çok kanallı hizmetleri de müşterilerle buluşturacak.

perakende teknolojisi 4
aquazzura-cegid

IKEA

Perakende teknolojisi alanında hızla ilerleyen IKEA, 2021’deki siparişlerin yarısından fazlasını müşteri dağıtım merkezleri yerine büyük kutu mağazalarından yönlendirdi.

Perakende devinin franchise sahibi Ingka Group’un bir blog gönderisine göre, bu uygulama 2022’de devam edecek.

Ingka Group, daha fazla mağaza açmayı ve eve teslimat maliyetinin yaklaşık beşte biri kadar olan mağazalarda Tıkla ve Topla ve binlerce mahallede kurulacak olan Teslim Alma Noktası gibi daha hızlı ve daha uygun fiyatlı ve sürdürülebilir teslimat seçenekleri başlatmayı planlıyor. 

perakende teknolojisi 7
ikea

Vietnam Perakende Satışları 2021’de Düştü

Hakan Saygan
-
0
Vietnam Perakende Satışları 2021’de Düştü

Vietnam’ın 2021 perakende satışları, ülkenin Delta varyantından ciddi şekilde etkilenmesi nedeniyle yıllık yüzde 3,8 düştükten sonra son on yılın en düşük oranı olan 210 milyar Amerikan dolarına indi.

Perakende Satışları Karantinalardan Etkileniyor

Vietnam Genel İstatistik Ofisi‘ne göre, 2021’in dördüncü çeyreğinin perakende satışları, ülkenin en büyük şehirlerinde sıkı karantinaların uygulandığı bir önceki çeyreğe göre yüzde 28,1 artarak toparlanma eğilimi gösterdi. Ancak, Vietnam’ın toplam perakende satış rakamları, yıl içinde hafif düşüş gösteriyor. Bu istatistik, seyahat ve konaklama gibi sektörlere yönelik kısıtlamaları da içeriyor.

perakende 2
vietnam perakende satışları

Özellikle, tüketim mallarından yapılan satışlar yıllık yüzde 0,2 artarak 173,28 milyar Amerikan Dolarını aştı. Beş aylık karantina süresince yalnızca süpermarketlerin çalışmasına izin verildiğinden, satışların olumlu bir noktada olduğu düşünülüyor. Ayrıca teslimat hizmetleri askıya alındığından e-ticaret satışları da etkilendi.

Ülkedeki en kötü Delta salgınıyla karşı karşıya kalan Ho Chi Minh şehri, 2021’de perakende satışlarında yüzde 21,9’luk bir düşüş yaşadı ve yiyecek-içecek sektöründeki satışları yüzde 46,4 düştü.

perakende 3
ho chi minh, vietnam’ın 7 milyonu aşkın nüfusa sahip olan en büyük kentidir

Tüketicilerin Covid-19’a yakalanma riski nedeniyle alışveriş yapmaktan çekinmesi ve fiyatlar yükselirken harcama konusunda daha bilinçli olması nedeniyle perakendeciler, Kara Cuma ve yıl sonu satışlarına rağmen daha düşük satın alma gücü kaydetti.

Vietnam perakende satışlarının, Şubat başında başlayacak olan geleneksel Çin Yeni Yılı öncesinde artması bekleniyor.

4 Robot Garsonun Çalıştığı Bir Restoran: Robotlar vs İnsanlar

Göktürk Üstüner
-
0
4 Robot Garsonun Çalıştığı Bir Restoran: Robotlar vs İnsanlar

Hepimiz robotların bizlere yardım ettiği, onlarla birlikte çalıştığımız ve işlerimizi insana oldukça benzeyen bu robotlara yaptırdığımız bir geleceğin hayaliyle büyüdük. Son zamanlarda insan benzeri robotlar ve yapay zeka ile ilgili yapılan çalışmalar bu yüzden bizi fazlasıyla heyecanlandırıyor. 

Ancak insanların bir kısmı geliştirilen bu robotların iş hayatında kendi yerini alacaklarını düşünüyorlar. İşte robotlar vs insanlar savaşında gelinen son hikaye bir restoranda servis elemanı olarak dört robotla ilgili.

robotlar vs insanlar.jpeg
yiyecek ve i̇çecek servisiyle ünlenen amy ve josh

Amy, Ella, Will ve Josh isimli 4 robot bir restoranda servis elemanı olarak çalışıyor. Masalara yemek getiriliyorlar, misafirlerle iletişim kuruyorlar ve zaman zaman pillerini şarj etmek için yuvalarına gidiyorlar.

Dördü de robot ve Birleşik Krallık, Milton Keynes’deki bir restoran olan Robotazia’yı ana cazibe merkezi haline geltirdiler.

Yine de Robotazia’nın sahipleri Joy Gittens ve Mark Swannell, robotların birkaç önemli dezavantajı olduğu için tüm insan elemanlarını asla makinelerle değiştirmeyeceklerini söylemeye devam ediyorlar.

30 Singapur Tren İstasyonunda Kahve Servisi Yapacak Robot Baristalar ile Tanışın

Birkaç Dezavantaj: Üzerinde Fazla Takı Taşıyan Misafirlerden Kaçıyorlar

Restoran sahipleri çalıştırılan her robot için herhangi bir aksilik olması durumunda bir insan eleman bulundurduklarını söylüyor ve robot çalıştırmanın getirdiği bir dizi dezavantajı bizlere sıralıyorlar;

Örneğin robotlar, metalden yansıyan sinyallerden ve bunun sonucunda çok sayıda metal takı takan konuklardan uzaklaşıyorlar. Bu yüzden restoran sahipleri müşterilerin “en iyi deneyimi yaşamaları” için çok sayıda takı takıp takmadıklarını kontrol etmeleri gerektiğini söylüyor.

Teslimat için masaya gidiyorlar ama insanların yiyeceklerini tepsiden alıp geri dönmelerine izin vermiyorlar.

Fazlasıyla Sohbet Ediyorlar

roborlar vs insanlar amy
robotazia’da servis yapan amy

Amy, müşterilerin sorularına yanıt vermesini sağlayan etkileşimli bir işleve sahip. Ancak yöneticileri kısa bir süre önce bu işlevi kapattıklarını söyledi, çünkü o orada oturup sohbet edeceği için asla teslimat yapamaz hale geliyormuş.

Üstelik Japonya’da üretilen robotların tuhaf bir tür İngilizce’ye sahip olduklarını ve pek mantıklı olmayan konuşmalar yapamadıklarını söylediler.

Yemek servisi yapan Amy, robotik bir Amerikan aksanıyla konuşuyor ama kapatılan işlev yüzünden  hiçbir soru sormuyor ya da cevap vermiyor.

Bunun yerine bara dönmeden önce yalnızca “afiyet olsun” diyor.

Şarja İhtiyacı Olduklarında İşi Bırakıyorlar

Robotlar yeniden şarj olmaları gerektiğinde hızlı bir şekilde servisi bırakıyor ve hemen şarj istasyonlarına geçiş yapıyorlar. Bu geçişi tıpkı evlerinizde bulunan akıllı süpürgelerin geçişine benzetebilirsiniz.

Pilleri yeterince harcanmışsa ve şarjlarının azaldığını hissederlerse, size yeniden şarj olmaları gerektiğini söylüyorlar.

Restoran sahipleri bu durumu alaycı bir şekilde, şarj istasyonlarına atıfta bulunarak, “Ne yaparlarsa yapsınlar, gidip kendilerini belirlenen noktalara sürüklüyorlar” diye betimlemişti.

Örneğin Amy bunu restoranın en yoğun cumartesilerinden birinde yapmış. Ancak bu durum konuklar tarafından eğlenceli bir şekilde yorumlanmış “en azından ne zaman yeniden şarj edilmesi gerektiğini biliyor” diyerek durumu esprili bir şekilde dile getirmişler.

Bu robotlar ayrıca belirli duyguları gösterme yeteneğine de sahipler.

robotlar vs insanlar ella
servis i̇çin bekleyen ella

Örneğin, bir müşteri üstlerine fazlasıyla gittiğinde, çok soru sorduğunda veya sesini yükselttiğinde bunu algılayan robotun yüzünde bir gözyaşı beliriyor.

Bazı Temel Görevleri Gerçekleştiremiyorlar

Robotlar yiyecekleri tepsilerle dağıtabilir ancak masaları temizleyemezler. Ayrıca bir kişinin alkol alacak yaşta olup olmadığını da kontrol edemezler.

Ayrıca kendilerini de temizleyemezler veya pillerini kendi kendilerine değiştiremezler. Bu sebeple restoran sahipleri, onları çalışır durumda tutmak için her robot için bir tane olmak üzere dört insan istihdam ediyor.

Ancak yine de robotların istihdam edilmesinin insan servis elemanlarından daha pahalı olduğunu söylüyorlar. Robotların bakımı, şarj edilmesi, ayarlanması için gereken süre ve hepsinin satın alınması için gereken ücret hesaplandığında gelirini bu robotlar sayesinde kazanan restoran için oldukça ciddi bir gider kalemi ortaya çıkıyor.

Örneğin her salı günü robotlardaki parçaları düzeltiliyor, yenileniyor veya ince ayar yapılıyor.

Robotlar vs İnsanlar Sonuç: Onlar İnsan Değil

robot supurge
robotlar tüm canlıların dikkatini çekiyor

Robotazia Restoranının sahipleri, insan elemanlara değer verdiklerini söylüyorlar. Her ne kadar robotların çalışmasıyla ünlense de Robotazia’nın web sitesinde “işimizin ve konaklama endüstrisinin merkezinde insanlar var” yazıyor.

Ortaklardan Gittens şunları söylüyor: “İnsan ortaklığına sahip olmak hala harika bir şey. Bu, o kişinin ‘Nasılsın? Robotazia’ya geldiğiniz için teşekkürler’ demesinin sıcaklığı ve bir robotun hizmetiyle yarışamaz.”

Benzer Haberler

Perakendeciler için Yeni Rakip Envanter Tarama Robotları

Japonya’da Mağaza Raflarını Robotlar Düzenleyecek

2022’de Omni-Channel Perakende: Yapay Zeka ve Derin-Kişiselleştirme Masaya Yatırılacak

Perakendecilik: İşten Kariyere Yükseliş ve Deneyimsel Pazarlama

Göktürk Üstüner
-
0
Perakendecilik: İşten Kariyere Yükseliş ve Deneyimsel Pazarlama

Genç perakendeciler perakende iş süreçlerini, büyük ölçüde rollerini nasıl tasarladıkları ve yönettikleri tarafından şekillendirilmiş bir algı olan uzun vadeli bir tekliften ziyade kariyerlerinde bir durak noktası olarak görüyorlar.

Sıradan bir işgücüne büyük ölçüde güvenen perakendeciler, mağaza personelini arka ofis ve mağaza destek merkezlerinden farklı şekilde yönetme eğilimindeler ve bu da sahadakiler için büyüme fırsatlarını sınırlıyor. Mağaza ekipleri farklı alanlar, alternatif mağazalar ve departmanlar arasında transfer yapıyor, ancak geçici statüleri nedeniyle kurumsal düzeyde daha büyük sorumluluklar için genellikle göz ardı ediliyor.

Sonuç olarak, perakendeciler işçi bulmakta zorlanıyor ve ülke çapındaki büyük perakendeciler yoğun alışveriş sezonları için önemli personel sıkıntısı çekiyorlar. Sınırların kapatılması ve yoğun şekilde devam eden tedarik zinciri sıkıntıları kısmen bu durumun sebebi olsa da, bir başka önemli faktör de perakende çalışanlarının sektörde elde ettiklerinden daha iyi fırsatlar araması ve ayrılmayı seçmesi olarak karşımıza çıkıyor. Kısacası perakende çalışanları çoğunlukla sektörü bir kariyer kapısı olarak görmüyorlar.

Gelenekler hızla değişiyor; insanlar akın akın çevrimiçi alışverişe yönelirken, geleneksel alışverişin (ve deneyimli perakende çalışanlarına duyulan ihtiyacın) bir daha asla aynı şekilde olmayacağını görüyoruz. Bu yeni dinamik, perakendenin geçici doğasına meydan okusa da perakende uzmanlarına olan talep hızla artıyor.

Accenture‘ın 2021 Yılbaşı Alışverişi raporu, Avustralyalıların çoğunun (yüzde 56) sonunda fiziksel mağazalara dönmeyi planladığını ortaya koyuyor. Güleryüzlü ve bilgili personel, geri dönmek için yüzde 89’un temel nedeni olarak açıklanıyor.

Alışveriş yapanlar, personelle yüz yüze etkileşimi dört gözle beklerken, çok daha farklı bir mağaza içi deneyimi arzuluyorlar – çok daha entegre bir mağaza içi deneyime adım atıyorlar.

deneyim ve perakendecilik
deneyimsel pazarlama teknikleri

Alışveriş yapanlar, mağazada ürünleri denemek için artırılmış gerçeklikle oynamak gibi alışveriş yaparken eğlenmek isterken; tıkla ve satın al, teslimat dolapları, abonelik modelleri ve kolay iade gibi bir dizi uygun teklif beklerler. Perakendecilerin, müşteriler için gerçekten kişisel ve yıkıcı deneyimler yaratmak için verilerden yararlanan yeni dijital araçlar uygulayarak bu taleplere yanıt vermek için mağaza alanını yeniden icat etmesi gerekecek.

apple perakendecilik anlayisi
apple’ın deneyim ve memnuniyete dayalı perakendecilik anlayışı

Apple Genius Bar‘da veya Bunnings‘te en son Kendin Yap projeniz hakkında konuşurken edindiğiniz deneyimi alın ve ardından bunu tüm perakende deneyimlerine uyguladığınızı hayal edin.

Bu araçlar ve veri noktaları yalnızca kurumsal ofis için tasarlanmıyor. Atölye ekipleri, müşterilere bu yeni deneyim araçlarıyla rehberlik etmek ve neyin işe yarayıp neyin yaramadığını belirlemek için beceri ve yeteneklere ihtiyaç duyacaktır.

2022 Daha Küçük ve Yerel Bir Alışveriş Yılı mı Olacak?

Perakendecilik ve İnsan Dokunuşu

Perakendeciler için, personel memnuniyetinin ve elde tutulmasının sağlanması zaten kritik bir meseleydi. Bu yeni hizmetleri sorunsuz ve verimli bir şekilde sunmak için işgücünü bilgi ve becerilerle eğitmeleri ve donatmaları gerekecek – ve bir kez eğitildikten sonra perakendeciler, alıştığımız aynı dönüşüm temelinde bu becerileri kaybetmeyi göze alamazlar.

Gerekli dönüşümün ardından perakendeciler perakende işlerini bir işten daha fazlası olarak pazarlamalıdır. Bu tatmin edici ve ilginç bir kariyer. Perakendeciler bunu tek başlarına yapamazlar ve geniş ölçekte personel gelişimini desteklemek için endüstri kuruluşları ve üniversiteler de dahil olmak üzere dış ortaklarla birlikte çalışmalıdır.

atolye perakendecilik
bir çiçek satış mağazasında deneyime dayalı kurulan atölye

Perakendeciler ayrıca, destek merkezleri ile atölyedeki ekipler arasındaki mesafeyi azaltmak için kültürel bir değişime ihtiyaç duyacaklar. Perakende personeli, teknoloji, pazarlama ve yönetim ekipleriyle uyum içinde çözümler geliştirmeye ve uygulamaya dahil olmalıdır.

Mağazaların, müşterilerle üretim alanında etkileşim kurarken kritik olan yumuşak becerilere ek olarak, teknolojiyi anlayan ve verilerden yararlanabilen ve verilerle çalışabilen çalışanlara ihtiyacı olacaktır. Bu entegre perakende rolleri daha sofistike, heyecan verici olacak ve ön saflardaki ekipler için sürekli kariyer gelişimi için fırsatlar sağlayacak.

Perakendeciler, kariyer gelişimine ve mağaza çalışanlarının eğitimine öncelik vererek ve ekipleri dijital teknolojilerin nasıl kullanılacağına ve yenilikçi müşteri deneyimleri oluşturmaya dahil ederek, insanların perakende sektörünü çekici ve ilginç bir kariyer fırsatı olarak görme biçimini değiştirebilir.

Hong Kong’da Perakende Satışları Toparlanıyor

Hakan Saygan
-
0
Hong Kong’da Perakende Satışları Toparlanıyor

Hong Kong’da perakende satışları Kasım ayında yüzde 7,1 arttı ve bu istatistik, Ekim ayında revize edilen yüzde 12,1’lik iyileştirme oranının ardından kademeli bir iyileşmenin gözle görülür bir kanıtı olarak gösteriliyor. 

Sayım ve İstatistik Departmanına göre, 2021’in ilk 11 ayı için satışlar 2020’ye göre yüzde 8,3 arttı.

Ekonomik Toparlanma Perakendeye Etki Etti

Bir hükümet sözcüsü; hükümetin Tüketim Kuponu Programı‘nın, “yerleşik ekonomik toparlanma” ile birlikte satışlara yardımcı olduğunu ifade etti.  

perakende 4
tüketici kuponu programı, hong kong halkının yararlanması için oluşturulmuş bir alışveriş sistemidir.

Sözcü, “Yerel salgın durumu kontrol altında kaldığı sürece, iyileşen ekonomik ve işgücü piyasası koşulları perakende sektörüne destek sağlamaya devam edecektir.” dedi. 

“Daha hızlı ve daha geniş tabanlı bir ekonomik toparlanmanın temelini güçlendirmek için, toplumun daha yaygın aşılama için çaba göstermesi ve salgın karşıtı önlemlere uyması esastır.”

perakende 2
hong kong

Satışlardaki artışta en büyük etkiyi elektrikli eşyalar ve diğer dayanıklı tüketim malları gösterdi. Büyük mağazalardaki emtialar yüzde 9,3, başka yerde sınıflandırılmamış diğer tüketim malları yüzde 25,2 arttı; mücevher, saat ve değerli hediyelerin yüzde 14,4’ü ve giyim eşyasının yüzde 17,9’u artış gösterdi.

Buna karşılık, süpermarketlerdeki satışlar Kasım ayında yüzde 3,2 düşerken, onu yüzde 3,9 düşüşle gıda, alkollü içecek ve tütün satışları ve yüzde 1 oranında mobilya ve demirbaş satışları izledi.

Çevrimiçi satışlar, bir önceki Kasım ayına göre yüzde 27,6 artarak bölgenin toplam yerel perakende satışlarının yüzde 11,2’sini oluşturdu. Bunu, Ekim ayında yüzde 33,9’luk bir pay izledi. Devam eden Covid salgınının Hong Kong ve dünyayı 2022’de nasıl etkileyeceğini hep beraber göreceğiz.

Samsung’un Metaverse Mağazası Görücüye Çıktı

Gözde Hoştan
-
0
Samsung’un Metaverse Mağazası Görücüye Çıktı

Markaların Metaverse yatırımları bir bir açıklanırken, Samsung’un Metaverse Mağazası görücüye çıktı.

3D sanal gerçeklik ve sanal emlak hizmetleri sunan Decentraland tarafından paylaşılan görüntüler Samsung’un Metaverse mağazasının kapılarını araladı.

Bildiğiniz üzere daha önce de CEEK tarafından, H&M’e ait mağaza görüntüleri paylaşılmış fakat H&M bu iddiaları yalanlamış ve henüz çalışma aşamasında olduklarını belirtmişti.

Samsung’dan henüz resmi bir açıklama gelmedi fakat, Decentraland 6 Haziran tarihli Metaverse mağazasında bir açılış etkinliği duyurusu da yaptı. Mağaza ait görüntüleri inceleyelim.

Ayrıca bu etkinliğe katılanlara Samsung’un giyilebilir cihazları hediye edilecek. Çekilişe katılmak için ise belirli miktarda bir rozet toplama zorunluluğu bulunuyor.
image
samsung'un metaverse mağazası görücüye çıktı 27

Artan Enflasyona Karşı Alışveriş Merkezleri ve Perakendeciler Arasında Kira Tartışması Başladı

Bi'Sektör
-
0
Artan Enflasyona Karşı Alışveriş Merkezleri ve Perakendeciler Arasında Kira Tartışması Başladı

Alışveriş Merkezleri ve perakendeciler arasında, yüzde 36 olarak açıklanan enflasyon karşısında etkilenen kira gelirleri için tartışma başladı. AVM’ler adına kurumlar yıllık TÜFE ortalaması yerine daha yüksek oranlı bir artış için Ankara ile temasa geçti. Markalar ise kendilerinin artan maliyetleri tüketiciye yansıtamadıklarını belirterek düzenlemeye karşı çıktı.

Yıllık kira artışında 12 aylık TÜFE ortalamasını almak zorunda kalan kurumlarda, yüzde 36 olarak açıklanan yıllık enflasyon, itirazları da beraberinde getirdi. Bu itirazlardan biri de salgın döneminde kira gelirinin yarısından fazlasından feragat eden AVM’lerden geldi.

Alışveriş merkezleri, geride bıraktığımız dönemde salgın nedeni ile markalara büyük desteklerde bulunduklarını ve bu kapsamda kiralarının da önemli bir kısmından feragat ettiklerini belirterek, şimdi de kira artış oranında yıllık enflasyonun çok gerisinde kalmaları nedeni ile oluşan kayıp için çalışma başlattı. Bu kapsamda bir çalışma grubu oluşturulan kurumlar, oluşturulacak formül ile eriyen kira gelirlerini artıracak.

Alışveriş Merkezleri ve Perakendeciler Arasında Tartışma Konusu Oldu

Bilindiği üzere 2018’de getirilen karar ile AVM’ler 5 ya da daha uzun süreli kira sözleşmelerinde yıllık TÜFE ortalaması üzerinden kiralarda artış yapabiliyor. Sözleşme bittiğinde ise o dönemin şartları, emsal ve rayiç bedellere göre kiracı ve AVM ortak bir noktada buluşuyor. Ancak bu yıl yıllık TÜFE ortalaması ile enflasyon arasındaki fark ilk kez bu kadar fazla yüksek gerçekleşti.

Yıllık TÜFE ortalaması yüzde 19,6 iken enflasyon ise yüzde 36’yı aştı ve aradaki fark 17’ye ulaştı. Bu durum geçen yıl toplam kira gelirinin çok büyük bir kısmından feragat eden AVM’leri zor durumda bıraktı. Türkiye’deki 440’ı aşan kurumlar, yıllık 25 milyar TL’ye yakın olan kira gelirinin yarısından fazlasından feragat etmişti.

alışveriş merkezleri ve perakendeciler
alışveriş merkezi

Son aylarda ise gerek asgari cüret zammı gerek enerji gibi birçok alanda enflasyon oranının da üzerinde maliyet artışları ile karşılaştıklarını anlatan Alışveriş Merkezleri ve Yatırımcıları Derneği (AYD) Başkanı Hüseyin Altaş, “12 aylık TÜFE ortalaması ocak ayı itibari ile yüzde 19 ama yıllık enflasyon yüzde 36 olarak açıklandı. Arada 17 puan fark var. Bu düzenleme 2018 yılında Cumhurbaşkanı kararnamesi ile gelmiş ve 2020’de de borçlar kanunundaki ÜFE yıllık artı oranını TÜFE 12 ay ortalama diye değişti. Tekrar değişebilir. Bizim gibi kurumlar için büyük kayıp bu. Bununla ilgili ekip kurduk. Bir rapor hazırlıyorlar. Rapor ile birlikte bir formül geliştirilmesini ve kaybımızın bir şekilde telafi edilmesi için formül geliştireceğiz. Ankara ile temaslarımız devam ediyor” dedi.

“Düzenlemeyi doğru bulmuyoruz”


Öte yandan Birleşmiş Markalar Derneği Başkanı Sinan Öncel, üretici ve tüketici fiyatları arasındaki farkın tüm sektörleri, tüm şirketleri zor durumda bıraktığını anlattı.

Sadece kendi sektöründe minimum yüzde 50 maliyet artışı ile karşılaştıklarını anlatan Öncel, “Yılbaşından sonra işçilik, enerji gibi birçok kaleme yeniden zam geldi. Salgın nedeni ile başlayan emtia hammadde fiyatlarındaki artış yine devam ediyor. Ama biz bu artışların hepsini son ürüne yansıtamıyoruz, yansıtmıyoruz. Ticari işletmelerde de devletin koymuş olduğu bir karar var. Biz hazır giyim olarak baktığımız zaman bizim TÜFE içindeki hazır giyimin değişim oranı yüzde 20, ÜFE ise yüzde 80. aradaki fark bizde de fazla. Biz de buna göre düzenleme yapmak istiyoruz demek ne kadar hakkaniyetli? Benim maliyet artışım yüzde 80. Ama benim TÜFE’m yüzde 20. Rakam ortadayken perakendecinin sırtına biraz daha yük bindirelim demenin manası var mı? İkincisi bizim sözleşmelerimizin tamamı sabit kira ve ciro kirasıdır. Satış olduğu müddetçe ben ciro kirasından da kira ödüyorum. Bir mağduriyet yok ortada. Kaldı ki vaka sayılarının tüm dünyada zirve yaptığı ve maliyetlerimizin artmaya devam ettiği dönemde ciro kirası da alan AVM’ler nasıl mağduriyetten bahsedebiliyor? Sadece ciro kirası ödeyen markalar da var. Bu da AVM’lere bir mağduriyet yaratmıyor. Böyle bir düzenlemeyi biz kesinlikle doğru bulmuyoruz” değerlendirmesinde bulundu.

Konu Alışveriş Merkezleri ve Perakendeciler arasında yeni tartışma konusu olarak gündemde kalacak gibi görünüyor.

2024’e Kadar AVM Sayısı Yüzde 10 Artacak
1...359360361...438438 Sayfanın 360. Sayfası